«L’Algérie a remplacé la Libye dans son rôle de fournisseur local de blé»
La production mondiale de blé tendre varie entre 650 et 680 millions de tonnes par an. Le blé dur, qui n’est qu’à une moyenne de 35 millions de tonnes, est bien moins important autant en termes de production que dans les échanges mondiaux. Les échanges commerciaux s’élèvent à 140 millions de tonnes pour le blé tendre alors qu’ils ne sont que de 6 millions de tonnes en moyenne pour le blé dur.
Les plus grands producteurs au monde de blé tendre ne sont pas forcément présents dans les échanges mondiaux. La Chine, par exemple, qui est le plus grand producteur au monde de blé tendre, n’exporte pas et n’importe pas non plus, sauf certaines formes de blés spécifiques, tel le blé blanc. Autre pays autosuffisant :
l’Inde, qui est le deuxième producteur mondial de blé tendre. La France vient en cinquième position pour le meilleur rendement au monde avec 73 quintaux de blé tendre à l’hectare. Les échanges entre l’Algérie et la France sont très importants : l’Algérie est le premier client du blé français, ce qui représente un enjeu énorme pour la France.
El Watan interview